סלט סום טאם בסגנון ישראלי
-
רכיבים:- 2 קולורבי
- 1 תפוח עץ ירוק
- 1 צנון
- צרור כוסברה טריה
- 2 כוסות פולי אדממה
- 3 לימונים
- שן שום
- 2 ס"מ ג'ינגר טרי
- 1.5 כף סילאן ללא תוספת סוכר
- 3 כפות רוטב סויה
- קורט צ'ילי פלייקס/ פתיתי צ'ילי
אופן ההכנה:
קולפים חותכים למקלות דקים את הקולורבי , הצנון ותפוח העץ ומעבירים לקערת ערבוב. (לא לגרר! חיתוך דק ידני בעובי ז’וליינים).
את הכוסברה קוצצים דק, מוסיפים לקערה.
חולטים בסיר עם מים רותחים ומלח אדממה למשך 6-7 דקות ומסננים.
אחרי כמה דקות צינון קולפים את התרמילים ומצרפים את הפוליםלקערה.
בינתיים שמים את כל חומרי הרוטב בצנצנת:
חצי כוס מיץ לימון/ ליים (2-3 לימונים) שן שום כתושה, 2 כפיות ג’ינג’ר מגורר, כף וחצי סילאן, 3 כפות סויה, חצי כפית צ’ילי פלייקס, ומערבבים היטב.
מוסיפים לקערת הירקות לקערה ומערבבים.
את הבוטנים קוצצים גס , אורזים בקופסא נפרדת ומשאירים פתק לפזר את זה בעת ההגשה.