Phone
סל הקניות שלי
קציצות-כרישה-ומנגולד
תזונה סינית - מתכונים


 
  • לביבות עסיסיות של כרישה ומנגולד

    מצרכים:
    • 4 כרישות גדולות
    • 2 צרורות מנגולד
    • 2 ביצים
    • 1/2 כוס קמח מלא/ כוסמין
    • 1/2 כפית כורכום
    • 1/2כפית פפריקה
    • 1/2כפית בהרט
    • 1/4 כפית קינמון
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/8 כפית פלפל
    • שמן זית
    • נייר אפיה

    הכנה:
    מחממים תנור לחום בינוני, רצוי בטורבו
    את הכרישה והמנגולד שוטפים טוב 
    את החלק הלבן של הכרישה פורסים לעיגולים דקים (את הירוק זורקים)
    את המנגולד קוצצים- גזע לרצועות דקות, ירוק לרצועות בינוניות. 
    מאדים במחבת עם קצת שמן זית- גזע מנגולד קצוץ ופרוסות כרישה. מערבבים מדי פעם וכשהכל מתרכך, מוסיפים את המנגולד הקצוץ.
    מחכים שהתערובת תתכווץ, מורידים מהאש ומעבירים לקערה.
    מוסיפים – קמח, תבלינים וביצים ומערבבים ליצירת תערובת אחידה
    מסדרים נייר אפיה על גבי תבנית ומשמנים אותו, יוצרים קציצות בידיים רטובות בגודל של כדור פינג פונג.
    מסדרים את הקציצות על גבי נייר האפיה, משמנים מלמעלה וקצת משטחים ואופים בחום בינוני כחצי שעה, עד ליצירת מעטה פריך על גבי הקציצות 

    כותבת המכון: תום בעבור - בישול משחקת בסירים
 





טופס   הרשמה   לידיעון   אנרצ'י

    דוא"ל*
שם