סלט סום טאם בסגנון ישראלי

רכיבים:

• 2 קולורבי
• 1 תפוח עץ ירוק
• 1 צנון
• צרור כוסברה טריה
• 2 כוסות פולי אדממה
• 3 לימונים
• שן שום
• 2 ס"מ ג'ינגר טרי
• 1.5 כף סילאן ללא תוספת סוכר
• 3 כפות רוטב סויה
• קורט צ'ילי פלייקס/ פתיתי צ'ילי

אופן ההכנה:

קולפים חותכים למקלות דקים את הקולורבי , הצנון ותפוח העץ ומעבירים לקערת ערבוב. (לא לגרר! חיתוך דק ידני בעובי ז’וליינים).

את הכוסברה קוצצים דק, מוסיפים לקערה.

חולטים בסיר עם מים רותחים ומלח  אדממה למשך 6-7 דקות ומסננים.

אחרי כמה דקות צינון קולפים את התרמילים ומצרפים את הפוליםלקערה.

בינתיים שמים את כל חומרי הרוטב בצנצנת:

חצי כוס מיץ לימון/ ליים (2-3 לימונים) שן שום כתושה, 2 כפיות ג’ינג’ר מגורר, כף וחצי סילאן, 3 כפות סויה, חצי כפית צ’ילי פלייקס, ומערבבים היטב.
מוסיפים לקערת הירקות לקערה ומערבבים.

את הבוטנים קוצצים גס , אורזים בקופסא נפרדת ומשאירים פתק לפזר את זה בעת ההגשה.