Phone
סל הקניות שלי
סלט-טבולה-קינואה
תזונה סינית - מתכונים


 

  • לזרעי הקינואה ערך תזונתי גבוה מאוד: הקינואה עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות, עובדה שמקנה לה איכות חלבון גבוהה ביותר. היא נחשבת לדגן קל לעיכול יותר מהדגנים האחרים כמו אורז וחיטה וכמו כן עשירה בסיבים תזונתיים, ברזל ומגנזיום.
     
    חומרים:
    1 כוס קינואה מושרית שעתיים לפחות
    2 מלפפונים
    2 עגבניות אדומות קשות
    1 בצל סגול
    חופן גדול עלים צעירים ירוקים (לפי הטעם: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, רוקט(
    שמן זית
    לימון
    מלח ים אטלנטי
     
    אופן ההכנה:
    בישול הקינואה: מחממים מעט שמן זית בסיר. מסננים את הקינואה ממי ההשריה, שוטפים ומוסיפים לשמן. מערבבים.
    מוסיפים כוס וחצי מים רותחים. מעט מלח רגיל.
    מרתיחים, מנמיכים, מכסים ומבשלים כעשרים דקות. עד שגרגירי הקינואה שקופים לגמרי. מכבים את האש וממתינים כעשר דקות. לאחר הפתיחה רצוי "לגרף" את הקינואה עם מזלג, על מנת שיצאו אחד אחד.
    מצננים לגמרי בטמפרטורת החדר.
    בינתיים קוצצים את הירקות לקוביות קטנות ויפות וקוצצים את העלים.
    בקערה גדולה מערבבים את הכל עם הקינואה.
    מעבירים לקערת הגשה. מפזרים מעל מלח ים אטלנטי, שמן זית ולימון סחוט.
    מומלץ להגיש עם טחינה ירוקה מלאה. או רוטב יוגורט ביו ועשבי תיבול קצוצים.
     
 





טופס   הרשמה   לידיעון   אנרצ'י

    דוא"ל*
שם