Phone
סל הקניות שלי
ארוחת-בריאות-מחממת
תזונה סינית - מתכונים


 

  • ארוחת בריאות מחממת ומחזקת לתקופת החורף לשישה אנשים

    פותחים את הארוחה

    סלט שומר- חותכים 3 שומר לפלחים, מטבלים בשמן זית, לימון שלם סחוט, מלח וחופן שמיר קצוץ.

    מרק בצל.
    7-8 בצלים גדולים קצוצים
    1 פלפל צ'ילי קצוץ
    כוס יין לבן יבש
    מלח, פלפל שחור גרוס
    שום קצוץ לפי הטעם
    להגשה: קרוטונים מקמח מלא או רגיל
    בסיר עמוק מחממים מעט שמן זית ומאדים את הבצל עם מכסה סגור עד שהוא מתרכך ומשחים- לוקח כחצי שעה.
    לקראת סוף האידוי מוסיפים את הצ'ילי. כשהבצל שחום מוסיפים את היין ומערבבים היטב ביחד למספר דקות.
    מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.
    מוסיפים 8 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מקטינים את האש ומבשלים עוד חצי שעה.

    ממשיכים לעיקרית בריאה- תבשיל שעועית שחורה על מצע אורז בסמטי.
    1 ק"ג שעועית שחורה שרויה במים ללילה
    3 בצלים קצוצים
    4 פלפלים אדומים קצוצים
    2 פלפל צ'ילי קצוצים
    5 כפות שמן קנולה (רצוי מכבישה קרה)
    2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
    4 שיני שום
    1/4 כוס גדושה בזיליקום קצוץ
    1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
    עלים מענף טימין טרי
    4-3 כפיות רסק עגבניות
    מלח ופלפל שחור      
    מסננים את השעועית השרויה, מכסים את השעועית במים ועוד 3-2 כוסות. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שמתרככת (שעתיים, או 45 דקות בסיר לחץ). שומרים 2-3 כוסות ממי השעועית. שמים שמן קנולה במחבת, ומאדים הבצל, הפלפלים משני הסוגים עם קורט מלח עד לריכוך. מוסיפים שום כתוש וממשיכים לאדות עד לריכוך. מוסיפים את העגבניות, עשבי בתיבול, מלח ופלפל. מבשלים כ-10 דקות נוספות. מוסיפים את רסק העגבניות ומי השעועית ששמרנו, ומבשלים עד לקבלת מעין רוטב סמיך ועשיר. מוסיפים את השעועית המבושלת, ומבשלים הכל יחד כ-15 דקות על אש קטנה תוך כדי תיבול.
    מגישים על  אורז בסמטי.

    קינוח טרי
    תמיד מומלץ לאכול פירות כשעה וחצי אחרי ארוחה ולא מייד.
    סלט פירות ססגוני המכיל:  ליצ'י, תמרים, גויאבה, דובדבנים, אגוזי מלך, רבע כפית קינמון, מיץ משני תפוזים, קוקוס מגורד, וכל מה שבא לכם.
    בתאבון!!!!
     



 





טופס   הרשמה   לידיעון   אנרצ'י

    דוא"ל*
שם