Phone
סל הקניות שלי
ארוחה-קלה
תזונה סינית - מתכונים


 

  • בקיץ החם שלנו, הגוף זקוק למזונות קלים, בעלי אנרגיה קרירה, שלא מכבידים מדי על העיכול. הרבה פירות, הרבה ירקות ושתיית מים מרובה. גם הרמב"ם מדבר על כך: "בימות החמה אוכלים מאכלים קרים ולא ירבה בתבליניו. ואוכל את החומץ. ובימות הגשמים אוכל אוכלין החמין ומרבה בתבליניו ואוכל מעט מן החרדל ומן החלתית" (הרמב"ם). מזונות מקררים לדוגמא: חסה, מלפפונים, תרד, אבוקדו, חיטה, גריסים, שעועית מש, אבטיח, בננה, אגס, תפוח, שסק ועוד. היום אנחנו נכנסים למטבח ומכינים ארוחה קלה מלאה בבריאות,שאף שתשביע אתכם מאד, תותיר תחושה קלה בגוף.
    פותחים ארוחה
    כוס מים טריים וקרירים.
    אספרגוס במחבת האספרגוס הינו צמח משתן ומנקה, בעל אנרגיה קרירה בעל ערך תזונתי גבוה ומוסיף יוקרה וייחוד לכל ארוחה
    במחבת מניחים צרור גבעולי אספרגוס ירוק (250 גרם), 3 כפות שמן זית, 2 שיני שום קצוצות קטן. מאדים עד לריכוך קל! כ- 10 דק' על אש קטנה. מעבירים לקערה, ממתינים שיתקרר מעט ומוסיפים לימון סחוט, מלח ופלפל. מגישים מיד.
    לעיקרית חמה אך מקררת.
    סלט בייבי תרד נפלא!!!!
    בקערה שמים עלי בייבי תרד שטופים ושלמים, חצי בצל סגול חתוך לפרוסות דקות, פלחי עגבניות דקים (3 עגבניות) ומעט מעט ג'ינג'ר כבוש.( הג'ינג'ר מתאים יותר לחורף אך התוספת שלו לסלט הזה שווה את זה!!!!) מבלים במלח, שמן זית , לימון שלם סחוט ומעט פלפל שחור.
    סלט סלק חי בחומץ בלסמי
    מקלפים ופורסים לעלים דקים 3 סלקים בינוניים. שמים בקערה ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה, רבע כוס חומץ בלסמי, מעט שמן זית, מלח ופלפל ונהנים מסלט עשיר בברזל, מנקה, מזין וטעים.
    עגבניות ממולאות חיטה ותבלינים.     
    מבשלים כוס חיטה (שהושרתה בלילה), בשתי כוסות מים  רותחים למשך 15 דק'. חוצים 10 עגבניות בינוניות- גדולות ומוציאים את תוכנן הנוזלי בעזרת כף(להשאיר את "בשר" העגבניות). בקערה מערבבים את החיטה המבושלת, תוכן העגבניות, 3 שיני שום טריות וכתושות, 80 גרם גבינת פטה עיזים חתוכה לקוביות קטנות, פטרוזיליה, שמיר, טימין ואורגנו- טריים וקצוצים ובמידה הרצויה לכם, מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם. ממלאים את חצאי העגבניות, מפזרים מעל מעט פירורי לחם, מסדרים בתבנית אפייה שעליה שופכים כוס מים רותחים ואופים בתנור בחום של 170 מעלות כ- 25 דק'.
    תבשיל גריסים עם אפונה ופטריות.
     מבשלים בסיר 2 כוסות גריסים מושרים כחצי שעה ושטופים היטב יחד עם 3 כוסות מים ורבע כפית מלח. אחרי רתיחה מעבירים לאש קטנה ומבשלים כ- 20 דק'. מחממים במחבת עם מעט שמן זית, מוסיפים 3 שיני שום פרוס ונספק פטריות שמפניון פרוסות וצורבים אותן 1-2 דקות תוך הקפצה-ערבוב. מוסיפים שליש כוס יין לבן, מעט טימין טרי קצוץ ומעט מלח וממשלים 3 דק'. מוסיפים 300 גרם אפונה קפואה מופשרת קלות ואת הגריסים המבושלים. מתבלים במלח ים גס ופלפל שחור לפי הטעם.
    קינוח בריאות. (כמו תמיד- מומלץ להמתין אחרי הארוחה חצי שעה לפחות לפני אכילת קינוח)
    במחבת מאדים פלחים דקים של 3 אגסים ו 3 תפוחים חמוצים. מערבבים כל הזמן ומוסיפים חצי כפית קינמון, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים, חצי כוס מים וכפית דבש. מאדים הכל יחד כ- 10 דק' על אש נמוכה, או עד שהאגסים והתפוחים מרוככים. מגישים על סורבה בננה או אננס.



 





טופס   הרשמה   לידיעון   אנרצ'י

    דוא"ל*
שם